Muslos de pollo asados con salsa de chipotle con verduras al horno

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.En un bol grande, agrega el pollo, la mitad del sazonador barbacoa, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Mezcla y reserva hasta el paso 4.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm.Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
3. 3 Coloca el calabacín, el pimiento y las patatas en una bandeja de horno con papel de horno y agrega el sazonador barbacoa restante, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Mezcla y extiende los vegetales en una sola capa en la bandeja.Hornea a media altura 10 min.
4. 4 Cuando los vegetales se hayan horneado 10 min, mezcla.Agrega el pollo en la bandeja de horno, sobre las verduras, y hornea 15-17 min más, hasta que el pollo esté dorado y bien cocinado por dentro y los vegetales queden tiernos. Da la vuelta al pollo a mitad de cocción.
5. 5 En una sartén, agrega el agua y la pasta chipotle. Lleva a ebullición y cocina 2-3 min mientras remueves con una espátula, hasta que la salsa se reduzca.Reserva la salsa en un bol y agrega el queso crema. Mezcla con varillas hasta que quede una salsa homogénea.
6. 6 Sirve las patatas, calabacín y pimiento asados en la base de los platos y coloca el pollo encima.Añade la salsa cremosa de chipotle sobre el plato al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗