Farfalle con bacon en salsa de cebollino con ensalada de tomates cherry salteados

Preparación

1. 1 En un cazo, agrega agua y una pizca de sal. Cubre y lleva a ebullición.Mientras tanto, pica el cebollino.Corta los cogollos de lechuga en tiras finas.Corta los tomates cherry por la mitad.Cuando el agua hierva, cocina los farfalle 12-13 min, hasta que estén tiernos.Escurre la pasta y reserva en el cazo.
2. 2 Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el bacon y cocina 3-4 min, hasta que quede dorado y crujiente. Retira y reserva.En la sartén, agrega los tomates cherry y cocina a fuego medio 2-3 min, removiendo, hasta que se doren.
3. 3 Cuando los tomates cherry estén listos, agrégalos a una ensaladera junto a la lechuga.Añade el vinagre balsámico, un chorrito de aceite, sal y pimienta y mezcla.En un bol pequeño, mezcla el cebollino picado, el yogur griego, la mayonesa, un chorrito de agua, sal y pimienta al gusto.
4. 4 En el cazo con la pasta, agrega la salsa de cebollino y el bacon. Salpimienta y mezcla bien.Sirve la pasta con salsa de cebollino y bacon a un lado de los platos y la ensalada al otro lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗