Empanada de pollo con verduras

Preparación

1. 1 Cortamos la cebolla y el calabacín en dados, los champiñones en láminas y rehogamos en una sartén con aceite de oliva.
2. 2 Cortamos también la pechuga de pollo en pequeñas porciones, y la doramos junto a las verduras.
3. 3 Incorporamos la soja y dejamos reducir. Una vez haya reducido la soja, añadimos la bechamel y cocinamos durante 5 minutos.
4. 4 Estiramos una lámina de masa y extendemos sobre ella el relleno de pollo y verduras. Colocamos la otra lámina encima y cerramos doblando los bordes. Pintamos con huevo, horneamos a 190 ºC durante 25 minutos y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗