Crêpes con crema de cacao

Preparación

1. 1 Para la masa incorporamos en un vaso batidor la harina de espelta, la levadura, la bebida de soja, el aceite de oliva, el sirope de agave y la sal, y trituramos hasta obtener una masa ligera y fina.
2. 2 Calentamos la crêpera a fuego medio y engrasamos con aceite de oliva. Añadimos la medida de un cazo de masa y extendemos por toda la superficie con ayuda del rastrillo de madera.
3. 3 Cocinamos durante 3 minutos o hasta que empiecen a salir burbujas y damos la vuelta cuidadosamente. Volvemos a cocinar el otro lado durante 2 minutos y reservamos en un plato amplio y llano. Repetimos el proceso hasta acabar con la masa.
4. 4 Para la crema de chocolate trituramos las avellanas en una picadora hasta obtener una crema. Agregamos los dátiles hidratados, el chocolate derretido, el aceite de oliva y la sal. Volvemos a triturar hasta obtener una crema densa, untamos las crêpes y emplatamos en el plato que más nos guste. Decoramos con un poco más de crema y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗