Cómo montar una tabla de quesos

Preparación

1. 1 El primer paso en el montaje de nuestra tabla es la elección de los quesos. Lo ideal es servir entre seis y ocho quesos diferentes: con distintas leches (vaca, oveja y cabra), distintos estados de maduración y texturas y cortezas variadas. Otra idea es hacer que la tabla gire en torno a nuestro tipo favorito de queso o en torno a una misma D.O.P.
2. 2 Existen muchas herramientas distintas para cortar queso pero en general no tendremos problema usando un cuchillo. Eso sí, cortaremos cada queso usando un cuchillo distinto para no traspasar sabores. Los quesos más duros los serviremos en lonchas, mientras que los de pasta blanda los pondremos en cuña.
3. 3 El pan es fundamental ya que servirá como soporte del queso. Recomendamos poner de varios tipos y texturas: de miga blanca e integral, con frutos secos, tostado y sin tostar, etc. Las galletitas saladas o regañás combinan genial con quesos blandos o cremosos.
4. 4 Los acompañamientos del queso llevarán la experiencia a otro nivel creando infinitas combinaciones de nuevos sabores. No deben faltar frutas frescas (dulce y ácida), compotas y mermeladas. Y para dar un toque salado añadiremos frutos secos, aceitunas o pepinillos en conserva e incluso algún embutido. Y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗