Arroz chaufa con calamares salteados con verduras y ajo tierno

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
2. 2 Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en tiras finas de 0.5 cm de grosor. Separa la parte blanca y la parte verde del ajo tierno. Corta ambas partes en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla 1/4 del jengibre (doble para 4p).
3. 3 Divide los aros de calamar en dos. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego XX. Cuando esté caliente, saltea los calamares durante 3-4 min, hasta que estén XX. Retira de la sartén y reserva.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
4. 4 En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo, el jengibre y la parte blanca del ajo tierno. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min, hasta que se dore. Agrega la cebolla y el pimiento y saltea a fuego medio-alto durante 4-5 min, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
5. 5 Agrega el arroz basmati cocido y los calamares salteados a la sartén. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo y saltea todo junto 3-4 min más. Remueve bien, de forma que todos los ingredientes se integren.
6. 6 Sirve el arroz estilo chaufa con calamares en platos y espolvorea la parte verde del ajo tierno al gusto sobre el plato.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗